急性肠炎是由于饮食不当、食用发酵、腐烂或腐烂的食物而引起的肠道急性炎症，主要由沙门氏菌引起。由于微生物侵入和兴奋肠粘膜，胃肠道的分泌、消化、吸收和运动都会出现功能障碍，较终导致粪便变稀，排便次数增加。

　　1：饮食不当：往往是因为吃得过多、吃太多高脂肪高蛋白食物、饮酒、喝太多冰凉饮料，或感冒后。或食用变质、污染的食物，如过夜未经加热消毒的食物、腐烂的鱼、腐烂虾、变质的螃蟹、海鲜、长期存放在冰箱里的肉类、发酵奶和乳制品。主要由兴奋性、生冷、腐败和污染食品等因素引起。

　　2：肠道感染，如嗜盐菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和葡萄球菌感染。

　　3：全身感染，如伤寒、副伤寒、肝炎和败血症。

　　4：药物引起，如水杨酸制剂、砷、汞和泻药等。

　　5：个别患者对食物产生过敏反应。

　　6：急性肠炎夏季多发，与天气炎热、食物易腐败有关。

　　惠州友禾医院胃肠科医生强调，胃肠疾病发病率高，初期症状较轻，时好时坏，在日常生活中容易被忽视，重症时通常会伴有并发症。因此，一旦出现与胃肠疾病相关的症状，患者一定要认真对待，及时选择正规医院进行检查治疗，以免延误病情，错过更好的治疗时机。--可免费咨询在线医生了解症状